У Липецькій області біля особливої економічної зони регіонального рівня місті Данков завершено етап інжинірингових і проектних робіт будівництва першого Росії заводу з промислового виробництва пребіотичних інгредієнтів. В даний час змонтовано більшу частину обладнання заводу в зонах приймання, миття, різання та дифузії сировини.
Завершення робіт з будівництва першої черги заводу та підведення комунікацій планується навесні 2021 року. На «обкатку» технології виробництва компанія «ІстАгро Дон» відводить приблизно шість місяців, а вже восени 2021 року завод, як очікується, вийде на промисловий обсяг.
Потужність заводу з переробки становитиме до 500 тонн топінамбуру на добу, а річний обсяг кінцевої продукції – до 15 тисяч тонн.
Постачання продукції здійснюватиметься для широкого кола виробників продуктів харчування, у тому числі для компанії PepsiCo Russia.