Томський сільгоспкооператив «Сибірські Афіни» планує у 2021 році запустити сучасну лінію із заморожування овочів потужністю 2 тонни на добу; акцент буде зроблено на заморожування картоплі фрі для його поставок у торговельні мережі РФ і надалі за кордон, повідомила голова кооперативу Жанна Федота.
За її словами, у 2019 році сільгоспкооператив виграв грант облдепартаменту із соціально-економічного розвитку села у 31 мільйон рублів і у першому кварталі 2021 року планує запустити на ці кошти дві виробничі лінії – з заморожування та сушіння овочів з продуктивністю 2 та 5 тонн на добу відповідно .
«У Росії, швидше за все, ми будемо першими (заморозками). Устаткування нове, воно працює зараз лише у Китаї. Ми частину вже придбали і плануємо її привезти сюди. Це буде заморожування без води – іонно-шокове заморожування, унікальна технологія. Заморожуватимемо картопля фрі, морква, буряк – бо ми кооператив і у нас є свої сільгоспугіддя… Наголос буде на картопля фрі», – сказала голова кооперативу.
Вона пояснила, що у Росії виробництвом замороженої картоплі фрі зараз займається єдиний завод у Липецьку, але за іншою технологією.
За словами співрозмовниці агентства, спочатку планується постачати заморожену продукцію на вітчизняний ринок - по Томській області та в інші регіони Росії, якщо кооперативу вдасться укласти контракт із великою торговою мережею. Надалі також розглядається можливість експорту овочів до інших держав.