Микола Юзефов не потребує представлення. «Картопляний король» – називають його донські аграрії. Цей титул фермер – на відміну від монарших осіб – отримав не у спадок, а заробив наполегливою працею та набитими шишками. Минулого тижня Клуб агрознавців ВД «Селянин» провів у господарстві Миколи Миколайовича День овочевого поля.
Генеральним партнером заходу виступила компанія "Сінгента"; стратегічним партнером - ТОВ "Агротехнік".
КФГ Юзефова насилу вміщується уявлення про «фермерському» господарстві. Сім з гаком тисяч гектарів землі, 54 тис. тонн картоплі на рік, оборот у 900 мільйонів рублів – і все це, звичайно, не самотужки, а разом із двома сотнями жителів Семикаракорського району, які працюють у КФГ.
Насіння: знайди професіонала
Микола Миколайович прагне, щоб усе в нього було «як у Європі». Продумана організація праці, продуктивна техніка, чистота та краса на базі.
Для гостей у центральній садибі було збудовано міні-готель із рестораном на першому поверсі. Французи, які якось приїхали сюди на семінар, «обдуріли», зізнається Юзефов.
Ми теж очманіли. До Дня поля Микола Миколайович обіцяв намити та поставити на стіл усі сорти картоплі, які вирощує у своєму господарстві. У призначену годину на білій скатертині красувалася ціла батарея страв - 20 сортів, від відомих Ред Скарлет і Гала до незвичайного Індіго - коренеплоду з чорною шкіркою.
– Ми постійно займаємося сортооновленням та щорічно закладаємо досліди, щоб дізнатися самим та показати людям, які сорти дають гарний урожай. Але я не обіцяю, що сорти, які відмінно підходять нам, будуть рости у вас, у Воронежі чи Ставрополі, – попередив Юзефів, що зібралися. – Насіння треба прив'язувати до регіону.
Микола Миколайович витратив це кілька років, як склав свій оптимальний набір сортів.
– Наш район споконвічно був овочівницьким, – розповів голова Семикаракорського району Володимир Талалаєв. – Але в галузі трапилася криза, площа поливних земель скоротилася з 36 до 12 тисяч га, ми втратили підприємства, які виробляли насіння. Миколі Миколайовичу доводилося збирати посадковий матеріал із усієї країни.
Нині працювати простіше. Ростовська область активно підтримує картоплярство. Наприклад, розповів заступник міністра сільського господарства Дмитро Ріпка, надають підтримку на купівлю елітного насіння – 64 тисячі рублів на гектар, засіяний "елітою". Є підтримка з гідромеліоративних заходів, на будівництво та реконструкцію зрошувальних систем - на ці цілі з бюджету виділено 546 мільйонів рублів. Аграріям відшкодовують частину витрат за послуги з подачі води, на внесення фосфогіпсу.
Але проблеми, звісно, залишаються. Головна з них – де знайти хороше насіння. Микола Миколайович вийшов із становища, влаштувавши виробникам посадкового матеріалу тотальний контроль.
– У серпні п'ять наших агрономів роз'їжджаються в різні краї та області Росії – у господарства, з якими ми працюємо, – щоб подивитися на насіння, саме як воно росте в полі. Якщо їхній стан, вірусологія не подобається, ми відмовляємося. А коли бачимо, що насіння росте добре, вміст вірусів мінімальний, укладаємо договори та робимо передоплату.
У договорі КФГ Юзефова вказує конкретне, побачене на власні очі поле, з якого врожай має бути поставлений у господарство. Пізніше агроном виїжджає в насіннєве господарство на відвантаження - знову все перевірити ще раз. А коли насіння прибуває до Семикаракорська, проби з кожної партії господарство відправляє на аналіз до Россільгоспнагляду: бо карантинні сертифікати, каже Юзефов, можна «купити». Були випадки, коли через великий вміст вірусів насіннєву картоплю повертали виробнику.
- Так, всі ці заходи є витратними. Але вони забезпечують нашу безпеку, – пояснює Микола Миколайович.
Один із найбільших постачальників насіння Юзефова – СПССК «Устюженська картопля» з Вологодської області. Його виконавчий директор Олександр Кузнєцов порадив картоплярам дивитися посіви насіння з 10 по 25 серпня.
- У цей час на полі ще є бадилля, і насінник нічого не може прикрасити. А після 25 серпня Россільгоспцентр робить апробацію, після якої ми проводимо десикацію посадок, – пояснив Олександр Кузнєцов.
На полях КФГ глава "Устюженської картоплі" показав близько десятка перспективних сортів. З них особливо запам'ятався російський суперранній сорт Крепиш. Кузнєцов розповів, що у Вологді він дає по 75 тонн з гектара, причому всі коренеплоди – за 55 грамів.
- У Крепиша гарна форма бульби: на відміну від інших ранніх сортів очі дрібні. Добре формує шкірку, пристосований до всіх катаклізмів життя, – розповів Кузнєцов.
Інше насіннєве господарство, з яким працює Юзефов, це ТОВ «Молянов Агро Груп» із Самарської області. Його голова Володимир Молянов розповідав про жаростійкі сорти. Радив звернути увагу на ультраранні Гулівер та Джуніор, на стійкі до вірусів червоноклубневі Ред Соня та Ароза. Визнаний улюбленець картоплярів – Ред Фентазі.
- У цього сорту потужне бадилля і висока жаростійкість, причому один з його секретів - чим раніше сорт закриє рядок, тим краще перенесе високі температури. У Ред Фентазі найвища стійкість до вірусів, він добре лежить, не має проблем із бактеріозом, – відрекомендував Володимир Молянов.
Урожайні сорти та гарна якість картоплі – запорука прибутковості господарства, вважають насінники.
– Кілька років тому господарства скаржилися, що ціна на картопля опустилася нижче за 10 рублів, – каже Молянов. – Але давайте подивимося на Захід: ціна на картоплю не вища за 10-12 центів – що в Європі, що в Америці. Тобто ті самі 8-9 рублів. На це слід орієнтуватись. Щоб бути на плаву, потрібно працювати з якістю та врожаєм.
Деякі господарства півдня Росії самі розмножують еліту та забезпечують себе насінням першої репродукції. У Юзефова теж були такі досліди, але він відмовився.
- Як можна один сорт виростити, якщо поряд інший сорт? Насіння має рости, як у Сашка: поле та ліс навколо, незаражена земля, – пояснив глава КФГ.
– Насіння потрібна лабораторія, потрібно окремо цим займатися… Але навіщо? Моя справа – годувати Росію картоплею, а насіння нехай вирощують професіонали, як у Європі.
Обробка посівів: покладись на "Сингенту"
– Щоб отримати хорошу картоплю, головне – щоб у шефа були гроші, – пожартував, починаючи свій виступ про підживлення та захист, головний агроном КФГ Юзефова Сергій Воронов. - Все починається з добрив. Ми кидаємо 700 кг діамофоски під оранку. Оремо на глибину 32-35 сантиметрів. Нарізаємо гребені перед тим, як йти в зиму, щоб весною садити по гребенях. З весни починається сівба. Цього року розпочали 12 березня – як тільки можна було зайти в поле.
У питанні захисту рослин господарство Юзефова не мудрувало лукаво: поклалися на систему захисту, яку запропонувала компанія «Сінгента».
Наприклад, під час посадки, пояснив агроном, вирішили діяти за принципом «не тримати яйця в одному кошику». Тому половину бульб обробляли комплексним препаратом «Селест Топ», половину садили в ґрунт, обприсканий фунгіцидом «Юніформ» та інсектицидом «Воліам Флексі».
За вегетацією в КФГ Юзефова працюють фунгіцидами "Рідоміл", "Шірлан", "Ревус"; обробки проводять кожні 6-7 днів.
Головний агроном господарства Сергій Воронов (вказуючи на представника «Сингенти» Дмитра Горобця): «Завдяки їхній системі захисту із хворобами та шкідниками проблем не знаємо!»
Шкідників вдалося побороти завдяки Воліаму Флексі. Після того, як господарство зіткнулося із навалою совки, агрономи звернулися до спеціалістів «Сінгенти». Ті допомогли перебудувати план обробок, поміняти місцями деякі препарати – і господарство позбавилося всіх «невиводних» шкідників.
– У команді «Сингенти», яка консультує наше господарство, є дві прекрасні жінки – Світлана Спіглазова та Ольга Воблова. Відмінні фахівці, яким можна дзвонити і вдень, і вночі, – розповів Сергій Воронов. – У нас минулого року була навала трипсу на цибулі. Билися, як сліпі кошенята, доки вони не приїхали, не підказали дещо. Цього року зовсім не знаємо горя із трипсом!
- Це правда, - підтвердив Юзефов. – Консультанти «Сингенти» швидко вирішують будь-яке питання – а ви знаєте, що в спеку іноді лік на годинник йде. І у суботу, і у неділю можуть приїхати. Не шкода заплатити, коли бачиш ефект. Це європейський підхід!
Підживлення: дай різноманітне харчування
Добрива картоплі в КФГ Юзефова пропонують різноманітні: і універсальні, і калійні, і суміші мікроелементів. У мінеральному харчуванні, зауважив Микола Миколайович, як і в насінництві, багато залежить від виробника. Тому виробникам добрив Юзефов теж влаштовував на своїх полях випробування. Залишилися лише ті, хто підтвердив обіцяний результат.
У картоплярстві не варто забувати про мікродобрива, порадив науковець-консультант компанії «Урожай XXI» Андрій Варич. «Урожай XXI» виробляє макро- та мікродобрива в хелатній, легкозасвоюваній формі. Вони отримали назву ЖУСС (рідкий удобрювальний стимулюючий склад). ЖУССи використовуються на зернових та бобових культурах, у садівництві та овочівництві, причому вони не тільки підгодовують рослину, а й стимулюють її захисні функції. Наприклад, ЖУСС «Аргентум Агро», що містить срібло, запобігає бактеріозам і продовжує термін зберігання врожаю.
– Білоруська державна сільськогосподарська академія проводила дослідження на картоплі. Збільшення врожаю після ЖУСС «Гумікс» (гумінові кислоти) склало 16 ц/га, після ЖУС «Комплексного» - 35 ц/га. По виходу крохмалю збільшення на посівах, оброблених ЖУССом «Гумікс» – 3,6 ц/га у перекладі на крохмаль, ЖУССом «Комплексним» – 11,2 ц/га у перекладі на крохмаль, – розповів Варич.
Про те, наскільки важливі овочі амінокислоти, у господарстві Юзефова розповідав зам. гендиректора ТОВ Агротехцентр «КолГоз» Володимир Бірюков. АТЦ «КолГоз» спеціалізується на комплексному професійному агросупроводі господарств та широко застосовує на овочах іспанські біопрепарати Kimitec: інокулянт мікоризи «Мікогель», кореневий стимулятор «Разер», комплексний стимулятор «Бомбардир». Є два препарати для корекції харчування – «Магноцинк Плюс» (джерело магнію та цинку, покращує фотосинтез та попереджає хлороз листя) та «Каос ХТ» (джерело кальцію).
– Усі продукти, окрім «Разера», є органічним продуктом, – розповів Володимир Бірюков.
Хто справді досяг вищого пілотажу в органічному овочівництві, так це компанія «Агро-Система», яка займається консультуванням та супроводом агробізнесу.
– Сучасне інтенсивне землеробство призвело до серйозних екологічних проблем, пов'язаних із деградацією ґрунтів та виснаженням їх родючості. Особливо критичною виявилася ситуація в овочівництві, оскільки ця галузь є найінтенсивнішою, – розповів генеральний директор «Агро-Системи» Ігор Кутищев. – Багато технологічних прийомів та заходів можуть негативно вплинути на якість овочевої продукції, накопичення в них токсичних речовин. Щоб уникнути цього, необхідний перехід від надмірної інтенсифікації до науково обґрунтованої біологізації, методів органічного землеробства.
Органічне виробництво як самостійна галузь виникло 1970-ті роки. У Європі її розвиток йде активніше, ніж у Росії: там, за прогнозами аналітиків, 2020 року 30% сільгоспугідь належатиме органічним господарствам. У Росії рух до «органіки» йде важче, але все одно є вдалі приклади.
У Лабінському районі Краснодарського краю Ігор Кутищев три роки обробляв у системі органічного землеробства величезний масив – 4 200 га землі. З хімії нічого не застосовували. З хворобами та шкідниками боролися за допомогою сівозміни та щадного обробітку ґрунту, «удобрювали» землю рослинами-сидератами, бур'яни знищували гербіфагами, штригельними боронами, вогнеметами. Органічний статус господарства було сертифіковано німецькою компанією Ceres.
Прийоми органічного землеробства позначилися врожайності підприємства. Наприклад, цибулі тут збирають по 30 тонн із гектара.
- Ціна реалізації органічних овочів на 20-30% вище, ніж звичайних. Але, я думаю, після того, як буде ухвалено закон про захист прав споживачів органічних продуктів, різниця збільшиться до 50%, – сказав про перспективи органічного землеробства Ігор Кутищев.
Втім, хоч би які підгодівлі вибрало господарство – органічні чи традиційні мінеральні – перехід до точного землеробства буде неминучим, вважає Олексій Тенеков, директор ТОВ «Агро-Софт», яке впроваджує цю технологію в Росії.
Тенеков переконаний, що будь-яке рослинництво починається зі збору інформації про землю. Головні інструменти «Агро-Софта» – космознімки та агрохімічне обстеження ґрунту. Отримані дані завантажуються у спеціальну програму, аналізуються та виводяться у вигляді електронних схем полів. З їх допомогою можна скласти карти для диференційованого внесення добрив, стежити за станом рослин, визначати слабкі та сильні плями на полі, оцінювати та порівнювати між собою сорти. Карти зонального внесення добрив можна, наприклад, завантажити в інтелектуальний розкидач добрив – і бути впевненим, що поле дасть максимальний результат.
- Вартість космомоніторингу - 30 ... 50 рублів за гектар на рік. Упорядкування карти внесення добрив, наприклад, по азоту – 15 рублів на гектар. Агрохімобстеження, яке проводиться раз на чотири роки, - 150-180 рублів на гектар, - перерахував директор ТОВ "Агро-Софт" Олексій Тенеков. – А взагалі, ми говоримо так: «Рятуйте одне поле – і ви окупите витрати на технологію».
Прибирання та відвантаження: покладись на Grimme
Завершилася екскурсія картопляними плантаціями Миколи Юзефова на базі, де зібрана картопля вантажиться в машини і відправляється замовникам.
Що на полі на збиранні, що тут, на базі, працює техніка Grimme.
– Дванадцять років тому був вибір між голландською та німецькою технікою, – розповів Юзефов. – Ми з інженером їздили всією Росією, дивилися. Голландський виробник мав недоробки, тому обрали Grimme. І не шкодуємо. Легко обслуговується, все працює, все гаразд. Скарг немає.
Переваги Grimme – крім високої продуктивності та розумних технологій – у тому, що бренд має великий сервісно-виробничий центр у Калузькій області та величезний склад запчастин.
Техніку КФГ Юзефова постачає ТОВ "Агротехнік" - преміум-партнер компанії Grimme в Росії. Цього року «Агротехнік» передасть господарству дві картоплесадильні машини Grimme. Микола Миколайович зізнається, що взяв би ще й пару сортувальних ліній.
– У нас є чотири сортувальні лінії Grimme повної комплектації: транспортери, сортувальні столи, телескопічні навантажувачі. Рекорд з відвантаження – 850 тонн картоплі на день, – розповів Микола Миколайович. - Але зараз починається збирання цибулі, і одну з ліній доведеться відволікати. Пара ліній спеціально для цибулі не завадила б.
Казна картопляного королівства
Минулого року виторг КФГ Юзефова склав 900 мільйонів рублів. Прибуток – 110 мільйонів.
- Це мало. Бувало, що і 200, і 250 мільйонів отримували, зізнався Юзефов. – Але ми свідомо знизили прибуток, щоб збудувати ще одне сховище на 7 тисяч тонн, його цієї осені закладатимемо. Ми оновили парк техніки, розширили площу на зрошенні, але тепер треба зупинитись, знизити свій кредитний портфель.
Відсотки за кредитами (без них, нарікає Микола Миколайович, ніякий розвиток поки що неможливо) з'їдають приблизно 55 мільйонів рублів.
Найвагоміша стаття у собівартості картоплі та цибулі – хімія. На рік на неї йде 120 мільйонів рублів. Багато з'їдає дизельне паливо.
– Коли в тебе 30 дощових установок працює на полях, його внесок вагомий, – пояснює Юзефов. – Деякі картоплярі брешуть, що собівартість кілограма картоплі у них – п'ять-шість карбованців. Не може такого бути. Собівартість якісної картоплі - 7,7-7,8 рублів.
Реалізує картопля Микола Юзефов оптом, частина коренеплодів вирощується для чіпсового заводу в Азові. З федеральними мережами фермер не зв'язується – знає історії, коли супермаркети не повертали виробникам гроші за врожай, посилаючись на те, що картопля була погана, гнила.
- У Фінляндії картопля ще з поля не зібрана, а вже викуплена - і фермер може цими грошима спокійно розпоряджатися, - сказав Юзефов. – Із мережами договорів не укладаю і вам не раджу. Я працюю за передоплатою. У борг нікому не даю.
Джерело: https://agrobook.ru/