Експерти компанії «Август» констатують: обсяги майбутнього врожаю гречки поки складно спрогнозувати, проте посівні площі під цією культурою розширюються. В основних регіонах обробітку - Алтайському краї і Республіці Башкортостан - гречкою в 2021 році засіваються території понад заплановані, оскільки внаслідок спеки і дефіциту вологи нею замінюють менш посухостійкі культури. При цьому високі температури і відсутність опадів можуть пошкодити і самої гречці, створюючи сприятливі умови для розмноження попелиці.
До кінця літа в Росії діє заборона на експорт гречки. Обмеження, пов'язані з її реалізацією, в країні не рідкість: ціна і сама наявність цього продукту на полицях магазинів є для широкого кола споживачів індикатором продовольчої безпеки. Однак через те, що 80% культури вирощується на території всього двох регіонів, в разі неврожаю заповнити її майже нічим, в результаті ціна на гречку сама по собі не відрізняється стабільністю.
Як зазначає глава представництва компанії «Август» в Барнаулі Сергій Капустін, батьківщина культури - Індія і Південний Китай, це теплолюбива рослина, для якого в Росії найбільш сприятливий клімат передгір'їв - з невеликим внутрісуточних діапазоном коливання температур, без холодних ночей і (бажано) з опадами у другій половині літа.
Переважна частина вирощуваної в Росії гречки споживається всередині країни, одночасно з цим експорт теж досить розвинений: основні країни ввезення - це КНР, Південна Корея, Японія. Тут гречку вважають за краще вживати в їжу в вигляді проростків і мікрозелень, що, втім, зараз набуває поширення і в Росії. Так, до чверті обсягу алтайського врожаю може направлятися на експорт. Також гречка грає велику роль в лікувальному харчуванні - з неї виготовляється гречана мука для хворих на діабет.
Посівні площі гречки в Алтайському краї і Башкортостані, як правило, в сукупності перевищують 1 млн га. Як відзначають експерти, через високу ймовірність торгових і цінових обмежень хлібороби часом сумніваються в окупності і скорочують її обробіток. Однак поряд з цією тенденцією існують чинники, які сприяють нарощуванню посівних площ.
«Переваги гречки - її відносна посухостійкість і короткий період вегетації. У разі, якщо вода пішла з грунту, а аграрії не встигли увійти в посівну із запланованими культурами, вони часто скасовують сівши і замінюють їх гречкою. Таким чином, площі під нею збільшуються, - розповідає Сергій Капустін. - Саме це і сталося в 2021 році в умовах посухи. На кінець першої декади червня сівши даної культури у нас ще тривав. В умовах серйозного дефіциту вологи гречка не розвивається, але і не гине. Визначальним фактором для її врожайності стане наявність опадів у другій половині літа ».
Також, вказує експерт, гречку часто сіють на цілинних або перелогових землях - це значно прискорює їх введення в сівозміну. Така агротехнічна процедура, як усунення бур'янів, механічне або хімічне, зазвичай вимагає тривалого часу, і більшість культур після його проведення сіяти вже пізно. А ось гречка, посіяна навіть в червні, дозволяє отримати перший урожай.
У період зростання гречка може постраждати від несправжньої борошнистої роси, а крім того, її посівам загрожує тля. Причому чим спекотніше літо, тим вона небезпечніша для культури, оскільки волога погода стимулює розвиток бактеріозів і мікозів тканин комахи-шкідника, і його чисельність в таких умовах знижується. Аграрії, як правило, не застосовують інсектициди на гречці, оскільки вони можуть вплинути в тому числі і на комах-запилювачів.
Гречка також майже не пручається розростання бур'янів, тому вони можуть скласти їй серйозну конкуренцію за вологу і поживні речовини в грунті. Основна група, яка шкодить посівам гречки, - це просовідние бур'яни, з якими допомагають впоратися Протизлаковий гербіциди: зокрема, «Міура, КЕ», а також грунтовий досходовий гербіцид «Сімба», що дозволяє захистити гречку починаючи з самих ранніх етапів її зростання.