Вірус надав серйозний вплив на світову картопляну промисловість з моменту його виявлення і поширення на початку року, - пише Седрік Портер, редактор журналу World Potato Markets.
Про Covid-19 активно заговорили, коли фермери в Північній півкулі готувалися до посадки картоплі. Багато в Європі і Північній Америці посадили більше столових сортів у відповідь на збільшений попит серед покупців (люди були змушені залишатися вдома і стали частіше готувати). Але в той же час по всьому світу закрилися ресторани, і це призвело до того, що скоротилися площі під вирощування сортів для переробки: попит на цей картопля різко впав.
В результаті виробництво картоплі в США знизилося як мінімум на 5%, а обсяг переробки картоплі скоротився більш ніж на 10%. При цьому, в п'яти західноєвропейських країнах, що мають найбільші площі вирощування картоплі (Бельгія, Франція, Німеччина, Нідерланди і Великобританія), виробництво зросло приблизно на 4% в порівнянні з минулим роком, оскільки великі площі у Франції і Німеччині «переважили» невелике зниження в Нідерландах і Великобританії.
Криза призвела до 20-процентному зростанню споживання столового картоплі в домашніх умовах в квітні - травні в багатьох країнах, включаючи Францію, Німеччину, Великобританію і США. У міру ослаблення обмежень споживання картоплі в домашніх умовах скоротилося, і до вересня воно лише незначно перевищувало рівень попереднього року.
Обмеження на продаж в ресторанах неминуче призвели до зниження попиту на продукцію з картоплі і сорти картоплі, які використовуються для її виробництва. Однак цифри говорять про те, що падіння попиту не було катастрофічним. Аналіз світових ринків показує, що торгівля картоплею і картопляними продуктами знизилася на 3,4% до 13,240 млрд євро для країн Північної півкулі з серпня 2019 року по липень 2020 року. Цей показник, як і раніше був другим за величиною після рекорду 2018/19 року. Обсяг продажів замороженої картоплі фрі знизився на 5,1%, але ще 6,3% продовольчої картоплі було експортовано.
Оскільки обмеження на відвідування ресторанів повертаються, то попит на перероблену продукцію, ймовірно, знову знизиться, але світова картопляна промисловість сподівається, що ці втрати будуть компенсовані збільшенням продажів столових сортів для домашньої кулінарії. Криза показала багатьом покупцям, що картопля - це живильне, універсальна і цінна їжа. Хоча переконати людей продовжувати купувати більше картоплі для домашнього використання і почати купувати його знову, коли ресторани знову відкриються, буде непростим завданням до кінця картопляного сезону 2020/21 і далі.
Седрік Портер, редактор журналу World Potato Markets
Контакти:
Тел .: +44 1892 543444, e-mail: cedric@supplyintelligence.co.uk
Сайт: www.worldpotatomarkets.com