Нові сорти картоплі, виведені в рамках селекційної програми Texas A&M, можуть незабаром з'явитися на ринку картоплі фрі, зазначила Ізабель Вейлс, селекціонер картоплі Texas A&M AgriLife. портал Phys.org.
На недавньому дні поля, що проходив на південних рівнинах поблизу Спрінглейка, Вейлс розповіла про нові клони картоплі.
«Ми дуже раді появі експериментального клону картоплі світло-коричневого кольору з фіолетовою м'якоттю, який має зовсім особливі властивості: високий вміст крохмалю навіть у дуже напружених умовах високих температур у Техасі», — сказала Вейлс.
Початкове схрещування було здійснено в Колорадо, а відбір - у Техасі.
«Експериментальний клон COTX08063-2Ru має високу питому вагу навіть в умовах високої. теплового навантаження у Техасі і з нього виходить дуже гарний картопля фрі. Вже другий рік цей клон проходить національні випробування.
Кількість крохмалю в бульбах картоплі є основним фактором, що визначає його використання. Картопля з високим вмістом крохмалю часто використовується для приготування оброблених харчових продуктів, таких як картопля фрі, чіпси та сушена картопля.
Вейлс підкреслила, що програма селекції картоплі Texas A&M є частиною Південно-Західного регіонального проекту розвитку сортів картоплі, проекту, що фінансується Національним інститутом продовольства і сільського господарства Міністерства сільського господарства США.
"Південно-західна програма була заснована в 1997 році, і ми відзначаємо 25-річчя успішної спільної роботи", - сказала вона.
За словами Вейлса, Техаський університет A&M, Університет штату Колорадо та Каліфорнійський університет у Девісі ініціювали Проект зі створення південно-західного регіонального сорту картоплі для задоволення унікальних потреб картопляної промисловості регіону.
«У США більшість програм із селекції картоплі є державними, — сказала Вейлз. — Рівень співробітництва у селекції картоплі не має аналогів; картопля, вирощена в рамках Південно-Західної програми, вирощується по всій території США та Канади. У Південно-Західному регіоні ми також оцінюємо картоплю, вирощену в рамках інших регіональних програм».
Вона додала, що, хоча федеральне фінансування є основним джерелом програми, інші кошти надходять від державних департаментів сільського господарства, національних товарних груп, таких як «Картопля США», фондів та ін. Додаткове фінансування надходить за рахунок відрахувань, отриманих від сортів, випущених у рамках програми захисту сортів рослин PVP за програмою Texas A&M.
«Цього року ми мали 180 різних клонів на виставці «День поля», — сказала вона.
За словами Вейлса, висока температура протягом вегетаційного періоду є серйозним абіотичним стресом у кількох виробничих зонах Південно-Західного регіону. Тепловий стрес може викликати фізіологічні дефекти та негативно вплинути на врожайність та якість бульб. У бульб, зібраних у полі, оцінюють чутливість до внутрішнього теплового некрозу бульб, ростових тріщин, накопичення цукрів, що редукують, коричневої серцевини, порожнистої серцевини і теплових паростків.
«Розроблені нами сорти картоплі мають різні розміри бульб, форми, текстуру шкірки та м'якоті, а також кольори, які відповідають різним потребам ринку, — сказала Вейлс. — Наприклад, ми шукаємо клони з великою кількістю дрібних бульб. Ми також вирощуємо двоколірну картоплю. Нещодавно ми отримали круглі червонувато-коричневі бульби з рожевими оченятами та жовтою м'якоттю».
За словами селекціонера, сорти Texas A&M Norkotah Russet продовжують залишатися найпопулярнішими, маючи 35 ліцензіатів у 12 штатах. Це червонувато-коричнева картопля для свіжого ринку. Два інші різновиди червоно-коричневого кольору, популярність яких зростає, це червоно-коричневий Reveille, площа якого подвоїлася з 2020 по 2021 рік, і червоно-коричневий Vanguard. Стійкість до спеки та тривалий період спокою червоно-коричневих сортів Reveille та Vanguard є привабливими характеристиками для виробників у США та Канаді.
З моменту початку Проекту розвитку сортів картоплі Південно-Західного регіону було випущено або випущено спільно з іншими установами 66 нових сортів. 44 з них припадає на Колорадо та Техас.
«Ці сорти картоплі займають значну частину посівних площ картоплі в країні, що росте, і зробили значний внесок у регіональну та національну економіку», — сказала Вейлс.