Новий сорт цибулі Sunions, яка не викликає сліз, номінована на премію Fruit Logistica Innovation Award, повідомляє портал “АгроБізнес”.
За словами селекціонерів BASF, на виведення цього сорту пішло понад 35 років.
Sunions не є генетично модифікованим продуктом і був вирощений у рамках природної програми схрещування. На відміну від будь-якого іншого сорту, він стає тільки солодшим з кожним днем зберігання. Летючі сполуки, що містяться в цибулині, відповідальні за сльозотечу та гострий смак. Кількість цих сполук у цибулі інших сортів залишається незмінною або збільшується з часом. У цибулинах Sunions їхня концентрація зменшується, щоб створити солодкий і м'який смак, що не викликає сльози.
Sunions отримав велику кількість позитивних відгуків споживачів під час випробувань, проведених Leatherhead Food Research. Експерти вважають, що продукт має хороші шанси виграти нагороду Fruit Logistica Innovation Award на однойменній берлінській виставці у квітні цього року.
Ідея сорту виникла більше 35 років тому, коли селекціонер BASF Рік Вотсон захотів створити солодку цибулю, яку можна було б продавати в зимові місяці, прямо в овочесховищі.
Сорт був сертифікований як безслізний завдяки випробуванням, проведеним сенсорною лабораторією підрозділу насіння овочевих культур BASF та Університетом штату Огайо. Нині його вирощують лише у Неваді та Вашингтоні. Його смак незмінно солодкий, м'який та хрумкий.