Продовжуємо публікувати ексклюзивні матеріали від WPC (World Potato Congress), що розповідають про організацію ефективного виробничого ланцюжка насіннєвої картоплі в Африці.
Всесвітній картопляний конгрес відбудеться з 31 травня до 3 червня в Дубліні, Ірландія. Подія збере професіоналів, включаючи виробників картоплі, оптовиків, пакувальників, імпортерів та експортерів як насіннєвої, так і продовольчої картоплі.
Цього тижня поговоримо про створення доданої вартості картоплі (упаковка, переробка) у країнах Африки.
Виробництво картоплі в Африці швидко зростає, як і в інших країнах. Більшість виробленої картоплі споживається у свіжому вигляді, тоді як у всьому світі споживається більше переробленої картоплі, ніж свіжої.
Однак навіть в Африці споживання переробленої картоплі неухильно зростає попиту на перероблену картоплю в міських районах. У них відбулися помітні зміни харчових звичок, і побачити, як люди їдять картопля фрі на вулицях, вже не рідкість. Це вимагає від селекціонерів створення сортів картоплі з хорошими технологічними характеристиками та виробництва високоякісної сировини.
Країни Африки повинні отримувати свою частку переробленої картоплі. Проте в даний час найбільшою перешкодою для переробної промисловості є недоступність хорошої якості сировини на стійкій основі і її висока вартість. Підвищення продуктивності призведе до зниження витрат на сировину, тому зусилля мають бути спрямовані саме на цей бік.
У багатьох країнах SSA картопля продається із землею на бульбах, тому навіть миття та правильна упаковка необробленої картоплі приносить більше грошей, ніж немита картопля, яка не упакована належним чином.
У великих містах країн Африки є великі супермаркети, тому правильно маркована і красиво упакована картопля із зазначенням місця її виробництва формує додану вартість, яка підвищує прибуток.
Поліпшення дизайну пакувального матеріалу значно збільшило продажі різних сільськогосподарських продуктів в Уганді та Кенії при тому, що якість продукції залишилася незмінною.
Тому слід правильно розуміти концепцію доданої вартості, пов'язуючи її не лише з великими інвестиціями. Вона може бути і простою, як миття продукції та її більш якісна упаковка, так і складною, як переробка, що вимагає великих інвестицій.
Kisima Farm продає тільки сертифіковану насіннєву картоплю. Крім того, насіннєва картопля зберігається в холодильній камері і професійно (механізовано) упаковується в спеціальні пакети, що містять всю необхідну інформацію про продукт та його якість.