Російський екологічний оператор та російська мережа підприємств швидкого обслуговування «Смачно і крапка» запустили проект з переробки відходів. З січня 2023 на упаковці продукції мережі з'явиться напис із закликом до роздільного збору відходів. Зібрана вторинна сировина буде спрямована на переробку.
«РЕО активно співпрацює з компаніями, діяльність яких відповідає принципам сталого розвитку. З 2023 року у мережі харчування в Москві з'являться заклики до роздільного збирання відходів. На упаковках продуктів харчування будуть розміщені QR-коди, при переході по яких гості зможуть дізнатися більше про проект та сміттєву реформу в нашій країні. Окремо зібрані відходи, картонна упаковка та стаканчики будуть відправлені на переробку. Ця робота проводиться в рамках побудови економіки замкнутого циклу та формування нової моделі поведінки, більш екологічної та усвідомленої», – зазначив генеральний директор Денис Буцаєв.
«Наша мета в рамках стратегії сталого розвитку – впроваджувати рішення, спрямовані на скорочення, повторне використання та переробку упаковки та інших відходів. Послідовно реалізуючи цю стратегію спільно з Російським екологічним оператором, залучаючи наших партнерів, постачальників та мільйони наших гостей по всій країні, ми вносимо свій внесок у розвиток циркулярної економіки в Росії, – наголосила Ірина Коршунова, старший директор зі сталого розвитку мережі «Смачно і точка». ».
«Смачно — і крапка» прагне передавати на переробку 4 фракції: картон, відпрацьоване фритюрне масло, кавовий макуху та уніформу.
Пілотний проект із роздільного збору відходів у залах «Смачно і крапка», який вже стартував у Москві, планується поширити по всій країні. Важливо, щоб в упаковці не було залишків їжі та рідини, тому залишки їжі слід викидати, а рідину виливати у контейнер для змішаних відходів.
Компанія вже щорічно направляє на переробку не менше 2500 тонн картону від транспортного пакування та близько 5000 тонн фритюрної олії (для порівняння, це більше 80 залізничних цистерн), з яких близько 3000 тонн передається на переробку в біодизельне паливо, і близько 2000 тонн прямує на переробку у господарське мило та мастильні матеріали. З 2022 року переробка відпрацьованої фритюрної олії в біопаливо повністю локалізована і вперше в Росії здійснюється вітчизняними партнерами «Смачно і крапка».
На підприємствах Москви проводиться тестування та налагодження процедур збору такого корисного виду відходів, як кавова макуха, яку можна використовувати в різних галузях. 2023 року до пілотного проекту підключаться і підприємства «Смачно — і крапка» у Санкт-Петербурзі.
Для того, щоб повернути в економічний цикл максимальну кількість вживаного одягу та текстилю московські підприємства «Смачно — і крапка» розпочали пілотний проект із передачі уніформи на переробку. В даний час проводиться тестування та налагодження процедур зберігання та утилізації.