Управління виробничою лінією по упаковці свіжої картоплі має на увазі необхідність врахування такої кількості змінних, що стає схожим на жонглювання. А в зв'язку з пандемією COVID-19 цей процес ще більш ускладнився. Те, що здавалося неможливим, тепер цілком реально з підтримкою TOMRA Food. Оптичні сортувальні машини TOMRA, Широко відомі завдяки високій точності і невеликого обсягу харчових відходів, дозволяють вирішити цілий спектр завдань, кількість яких у зв'язку з COVID-19 тільки збільшилася.
забезпечення попиту
Оскільки споживачі масово перейшли на домашнє приготування їжі, продажу картоплі зросли на 30-40%. Але спроби оперативно задовольнити цей попит натрапили на обмеження пакувальної лінії, що використовує ручне сортування. До цього додаються проблеми, викликані тим, що люди просто не здатні постійно виконувати дії в режимі максимальної концентрації. Сортувальні машини, в свою чергу, можуть цілодобово працювати на повній потужності, не втомлюючись і не втрачаючи зосередженості. Оптична сортувальна машина TOMRA 5A видаляє понад 98% небажаних матеріалів з лінії, забезпечуючи при цьому максимальну продуктивність в галузі.
Робоча сила: рекрутинг і утримання
Ситуація з підбором співробітників для ручного сортування погіршилася через введені в зв'язку з коронавірусів обмежень на пересування, а також широко висвітлюватимуться спалахів захворювання на підприємствах харчової промисловості. Машини можуть значно скоротити рівень залежності підприємств від ручної праці в питаннях сортування. Це дозволить роботодавцям перенаправити працівників в ті зони пакувальної лінії, де легше забезпечити дотримання соціальної дистанції.
Однією з багатьох компаній, особливо високо оцінила цю перевагу використання машин, є Gumz Farms, виробник і пакувальник з Вісконсіна, США. Рід Гамза (Rod Gumz), власник підприємства, зазначив: «На щастя, наша сортувальна машина від TOMRA дозволила скоротити кількість людей, потрібних для сортування картоплі, забезпечити дотримання соціальної дистанції нашими співробітниками і підвищити вихід продукції відповідно до зрослим попитом ».
Ще один хороший приклад - італійська компанія Ortofrutticola Parma, яка в травні цього року придбала нову сортувальну машину для лінії обробки картоплі. Айван Парма (Ivan Parma), менеджер з продажу компанії, поділився враженнями: «Ефективність машини допомогла нам звільнити людей від роботи в зоні сортування і направити їх на інші ділянки, що забезпечило зростання продуктивності всього виробництва».
моментальне реагування
Можливість оперативної зміни налаштувань лінії упаковки картоплі в залежності від специфікації продукту має велике значення, оскільки дозволяє знизити час простоїв. Останнім часом ця опція стала ще більш актуальною, так як продуктові рітейлери часто змінюють сорти картоплі, які реалізуються в якості «акційних пропозицій». Так, виробника фасованого картоплі можуть, в п'ятницю вдень попросити знайти і поставити до початку наступного тижня якийсь сорт картоплі, точно визначеного розміру і якості, без видимих плям, розфасований в мішки з конкретним вагою. Це дійсно складно. але TOMRA 5A може допомогти пакувальним підприємствам забезпечити дотримання цих вимог з максимальною точністю і мінімальним часом простоїв.
Підвищення продуктивності
Висока продуктивність і максимальна швидкість обробки продукту сьогодні відіграють велику роль, так як попит на свіжу картоплю відчутно збільшився. І, як з'ясував Олів'є Вандель (Olivier Vandaele), генеральний директор французької компанії Flandre Pomme de Terre, після придбання сортувальної машини TOMRA така технологія може «стати справжньою революцією в виробничих процесах». Коли це сімейне підприємство з виробництва і упаковці картоплі поставило амбітну мету збільшити обсяги продукції, що випускається на 30%, керівництво компанії виявило, що використання сортувальної машини було, за словами Олів'є, «найкращим способом забезпечити стабільні погодинні показники сортування при мінімізації організаційного впливу, збільшити таким чином продуктивність за підсумками сезону і досягти бажаних показників зростання ».
Зростанням продуктивності також обумовлено збільшення рентабельності та зменшення обсягів харчових відходів. Це те, що установка TOMRA 5A робить чудово: вона відсортовує менш якісну картоплю для його подальшої реалізації в якості продукту нижчого сорту. Крім того, TOMRA 5A підвищує продуктивність за рахунок зменшення або усунення необхідності уповільнення лінії для ручної перевірки, а також за рахунок мінімізації помилкової відбракування, що забезпечує більш високий вихід продукту.
Гарантія стабільної якості продукції
В умовах необхідності задоволення збільшення попиту виробники фасованого картоплі можуть намагатися збільшувати кількість продукту на лінії або підвищувати швидкість її роботи. Але так стає складніше контролювати якість продукції, але ж саме якість є критично важливий фактор для забезпечення безпеки харчових продуктів для споживачів, захисту репутації виробників і задоволення вимог клієнтів.
На рентабельність також може вплинути здатність пакувальника точно визначати якість картоплі, який повинен дійти до кінця лінії і поспасть в мішки. Хоча продукція високої якості може забезпечити вихід на більш привабливі ринки, з повторною сортування відбракованого картоплі і його продажу з більш низькою сортностью також можна отримати значну прибуток. Досягнення цієї мети гарантовано тільки при використанні точного оптичного сортувального обладнання. Олів'є Вандель з Flandre Pomme de Terre стверджує: «Для кожної партії продукції, що надходить на сортування, ми просто встановлюємо певні настройки сортувальної машини, що дозволяє підлаштувати процес сортування під критерії якості, задані нашими клієнтами. Партії продукції, отримані за допомогою оптичної сортувальної машини TOMRA, Відрізняються винятковою однорідністю ».
Крім того, оптичні сортувальники володіють ще одним приємним перевагою. Серджіо Піньє (Sergio Pinho), керуючий португальської сімейною компанією Oliveira Pinho & Filhos, яка спеціалізується на виробництві фасованого картоплі і цибулі, повідомив: «Машина TOMRA дозволила нам підвищити якість кінцевого продукту з меншими витратами праці. Нам вдалося досягти більшої задоволеності клієнтів, при цьому виробничий процес на нашому заводі значно удосконалився ».
Наші інші рішення
Деякі пакувальні підприємства вважають за краще, щоб їх постачальники проводили попередню очистку картоплі. Для такої «попереднього сортування» пакувальники можуть рекомендувати своїм постачальникам оптичну сортувальну машину TOMRA 3A. Вона ідеально підходить для визначення і видалення сторонніх матеріалів, зазвичай присутніх в великих партіях свіжозібраного картоплі, таких як польові миші, пластикові пляшки, каміння, дерево, палиці, стебла і лози.
Більші пакувальні підприємства можуть розглянути варіант скорочення ручної праці і повного виключення потреби у втручанні людини в виробничий процес. Це можна здійснити шляхом доповнення сортувальних машин TOMRA Food багатосмуговим сортувальником (MLS) від Компак, Що входить групу компаній TOMRA Food. Одне з провідних галузевих рішень - MLS від Compac - максимально точно сортує овочі та фрукти відповідно до їх вагою, розміром, формою, кольором, наявністю плям на поверхні і внутрішнім якістю і славиться дбайливим поводженням з продукцією і високою пропускною здатністю.
На правах реклами