З журналу: №2 2014
Рубрика: Регіон
Віктор Нарушев, доктор сільськогосподарських наук, професор кафедри «Рослинництво, селекція та генетика» ФДБОУ ВПО «Саратовський державний аграрний університет імені М.І Вавілова»
Галузь картоплярства за своїм значенням вважається однією з найважливіших складових агропромислового комплексу Поволзького регіону. Ґрунтово-кліматичні умови Саратовської області загалом сприятливі для обробітку картоплі, що визначає його важливе народно-господарське значення у регіоні. Водночас у картоплярстві області останніми роками відбулися значні зміни. Застосування енергоємних технологій та обмеженість енергоресурсів призвели до подорожчання виробництва картоплі. Внаслідок цього у громадському секторі значно скоротилися посівні площі під картоплею та обсяги її виробництва. Так, питома вага сільгосппідприємств та К(Ф)Х у виробництві картоплі у Саратовській області зменшилася з 22% у 1990 році до 5% у 2012-му.
Ситуація, що склалася негативно позначилася на стабільному забезпеченні картоплею міського населення, особливо в зимово-весняний період, призвела до погіршення якості продукції, сприяла зниженню конкурентоспроможності місцевої картоплі в порівнянні з продукцією з Пензенської, Тамбовської, Воронезької областей та інших прилеглих регіонів Росії, а також .
Незважаючи на об'єктивні труднощі, розвитку виробництва картоплі в області сприяють такі фактори:
- традиційне високе та стійке споживання картоплі населенням;
- сприятливі природно-кліматичні умови на більшій частині території регіону;
- Висока родючість чорноземних ґрунтів у Правобережжі, північній та центральній частині Лівобережжя, де можливо організувати стабільне виробництво картоплі на зрошенні;
- Розвинена транспортна та інформаційна інфраструктури;
- Наявність зв'язків з наукового забезпечення галузі з боку Всеросійського науково-дослідного інституту картопляного господарства (ВНДІКГ, Московська область), «Саратовського ДАУ ім. Н.І. Вавілова», НДІСГ Південного Сходу та Пензенського НДІСГ;
- Реалізація великих інвестиційних проектів з розвитку виробництва та вдосконалення системи зберігання картоплі (у жовтні 2012 року укладено угоду з компанією «Маліно», яка займається розвитком сучасних технологій картоплярства в багатьох регіонах Росії);
- Ефективні заходи державної підтримки виробників картоплі з регіонального бюджету.
Останніми роками у сільськогосподарських підприємствах і К(Ф)Х відзначається значне підвищення врожайності картоплі проти господарствами населення (таблиця). Однак посівні площі невеликі — у 2012 році у сільськогосподарських підприємствах області картопля вирощувалась на площі 0,5 тис. га та у К(Ф)Х — 0,7 тис. га. Лише у п'яти господарствах посівні площі картоплі становили понад 50 га (ТОВ «РосАгро-Заволжя» Краснокутського району, КГ «Рубін» Базарно-Карабулакського району, ТОВ «ВІТ», КФГ «Щеренко П.Ю.» та КФГ «Крючкова М.П .» Енгельського району). У 2013 році вирощуванням картоплі в Саратовській області займалося понад 35 великих, середніх та дрібних сільгосптоваровиробників. При цьому вже у восьми господарствах площі картоплі перевищили 50 га.
Динаміка виробництва картоплі у Саратовській області
Показник | 2011 г | 2012 г | 2013 р. |
Площі вирощування картоплі, тис. га | 27,0 | 26,8 | 25,4 |
Врожайність картоплі, ц/га | 157,6 | 132,3 | 144,6 |
Валовий збір картоплі, тис. тонн | 425,8 | 354,6 | 353,4 |
Подальший розвиток картоплярства має бути спрямоване на забезпечення міського населення області якісною продукцією, насамперед у зимово-весняний період. Обсяг споживання картоплі у цей час, виходячи з обґрунтованих медичних норм (95 кг на рік), може перевищувати 60,0 тис. тонн. На територію області щорічно ввозиться від 10 до 20 тис. тонн картоплі, значна частина якої може бути вироблена у картоплярських господарствах регіону. Також важливою умовою розвитку картоплярства в області має стати організація системи її зберігання, переробки та реалізації.
У сучасних ринкових умовах важливо як зробити картоплю високої якості, а й зберегти її до нового врожаю, надати продукції товарний вигляд, сформувати великі партії задля забезпечення регулярних поставок у створенні оптової та роздрібної торгівлі. Здійснити це можливо за умови розвиненої системи зберігання та переробки.
На даний час у регіоні недостатньо спеціальних картофелесховищ, оснащених засобами механізації, системою активної вентиляції та клімат-контролю. Картопля в основному зберігається в овочесховищах або застарілих складських приміщеннях. Найбільші сучасні картоплесховища, створені у 2008-2012 роках, діють у КФГ «Щеренко П.Ю.» та КФГ «Крючкова М.П.» Енгельського району.
Безпосередньо у виробників картоплі потужності зберігання картопля становлять близько 10 тис. тонн. Слід наголосити, що сховища серед товаровиробників розподілені нерівномірно: вони є у 12 із 35 великих, середніх та дрібних виробників картоплі. Очевидно, що існуючих сховищ за планованого обсягу виробництва картоплі недостатньо.
Створення нових складів стримується високою вартістю будівництва. Витрати зведення картофелесховища обсягом 1,5-2 тис. тонн сягає 11-12 млн. крб., обсягом 3-3,5 тис. тонн — 22-23 млн. крб.
В області повністю відсутні підприємства з переробки картоплі, які б допомогти сільгосптоваровиробникам з ефективною реалізацією продукції, як це відбувається в Голландії, Німеччині, Данії, Франції, США та багатьох інших країнах.
З метою розвитку картоплярства в області у 2013 році було розроблено цільову програму «Збільшення виробництва картоплі в Саратовській області на 2013-2015 роки». Реалізація Програми передбачала поетапне збільшення посівних площ картоплі, що виробляються на основі сучасних технологічних та технічних засобів, збільшення врожайності та валового виробництва продукції картоплярства, формування нової матеріально-технічної бази у картоплярських господарствах, створення додаткових робочих місць.
У 2013-2015 роках Уряд Саратовської області планує надати допомогу сільськогосподарськими організаціями та К(Ф)Х, які займаються виробництвом картоплі, у придбанні машин та знарядь, насіння та мінеральних добрив та ін., що забезпечить збільшення валових зборів картоплі до 2015 року порівняно з 2012 та 2013 роками в 1,9 та 1,5 рази відповідно.
Реалізація комплексу заходів державної підтримки картоплярства за рахунок коштів бюджету Саратовської області сприятиме підвищенню інвестиційної привабливості цієї галузі для сільськогосподарських підприємств та К(Ф)Х.
1. Проведення раціонального розподілу картоплі у регіоні за обсягами використання, оптимізація розміщення сортів та організація елітного насінництва.
Промислове вирощування картоплі на богарі планується розвивати у Базарно-Карабулакському, Новобураському, Лисогірському та інших районах Правобережжя. У посушливому Лівобережжі під виробництво картоплі буде відведено зрошувані землі господарств Енгельського, Радянського, Краснокутського, Марксівського та інших районів.
Найбільш продуктивними та адаптованими до ґрунтово-кліматичних умов області є спеціальні посухостійкі сорти картоплі, створені вітчизняними селекціонерами ВНДІКГ та Пензенського НДІСГ спеціально для Поволжя. Для розширення термінів споживання рекомендується вирощувати сорти різних груп стиглості – скоростиглі сорти для літнього споживання; середньостиглі – для осіннього; пізньостиглі – для використання в зимовий та ранньовесняний час.
2. Організація елітного насінництва в регіоні.
Елітне насінництво картоплі розвиватиметься у сільськогосподарських організаціях північної мікрозони Правобережжя, де відсутня ймовірність зараження посівів вірусними хворобами та застосовуються прогресивні технології насінництва (літні посадки, сортові прополки, інтегрована система захисту рослин тощо). Фахівці ВНДІКГ та Саратовського ДАУ надаватимуть підтримку у науковому супроводі елітного насінництва. Для розвитку зонального насінництва необхідно в першу чергу створити умови для реалізації насіння сортів картоплі, створюваних вітчизняними селекціонерами.
3. Впровадження сучасних ресурсозберігаючих технологій вирощування картоплі.
Ключовим заходом реалізації програми є впровадження сучасних технологій вирощування картоплі на основі біологізації та ресурсозбереження. Вони мають бути диференційовані залежно від ґрунтово-кліматичних умов різних мікрозон області та матеріально-технічної бази господарств.
Біологізована технологія передбачає вирощування багаторічних трав і сидератів, застосування біопрепаратів для обробки бульб та посівів картоплі (Байкал ЕМ-1, мізорин, ризоагрин, флавобактерін та ін.), які дозволяють зменшувати внесення мінеральних та органічних добрив із збереженням балансу органічної речовини та плоду. Застосування біологічних препаратів для захисту рослин (боверин, трихограма та ін) знизить витрати на пестициди та забезпечить отримання екологічно чистої продукції. Для зниження стресової дії посухи в нашій зоні рекомендується застосування спеціальних біологічних антистресантів.
4. Комплексна технічна модернізація галузі картоплярства.
Для ведення сучасного картоплярства області планується оснащення господарств сільгосптоваровиробників ресурсоенергоекономічними машинами та обладнанням для виробництва, сортування та зберігання бульб з урахуванням особливостей різних форм господарювання. Основні критерії вибору техніки: надійність, багатофункціональність, забезпеченість запасними частинами та наявність гарантованого оперативного сервісу.
5. Збільшення зрошуваних площ картоплі за рахунок відновлення існуючих та створення нових ділянок зрошення.
Вирощування картоплі при зрошенні дозволяє як знизити природні ризики, а й значно підвищує економічну ефективність його виробництва. Вихід продукції з зрошуваних ділянок під картоплею вдвічі вищий, ніж з аналогічних ділянок без зрошення, а продуктивність праці, ефективність використання матеріально-технічних ресурсів, зокрема добрив, збільшується втричі-п'ять разів.
Поряд із повсюдною модернізацією існуючих зрошувальних машин «Фрегат» та «Волжанка» в районах із ґрунтами легкого та середнього гранулометричного складу планується активніше переходити на сучасні ресурсозберігаючі системи зрошення – малооб'ємні машини барабанного типу, дрібнодисперсний та краплинний полив.
6. Проведення реконструкції існуючих та будівництво нових картоплесховищ.
Для цілорічного забезпечення картоплею населення Саратовської області рекомендується спорудження сучасних картоплесховищ ємністю не менше 40 тис. тонн бульб, оснащених системами вентиляції, клімат-контролю та засобами механізації навантаження та вивантаження продукції.
При великих картофелесховищах будуть створюватися підприємства з первинної (напівфабрикати) та глибокої (спирт, крохмаль, чіпси, картопля фрі тощо) переробки картоплі. Цей напрямок планується розвивати в рамках угоди з компанією «Маліно».
7. Створення логістичних центрів із зберігання, переробки та реалізації картоплі місцевих сільгосптоваровиробників.
Організація логістичних центрів дозволить суттєво підвищити конкурентоспроможність картоплі місцевих сільгоспвиробників.
8. Цільова контрактна підготовка спеціалістів.
Цільову контрактну підготовку фахівців для картоплярства здійснюватиме Саратівський державний аграрний університет, професорсько-викладацький склад якого готує висококваліфікованих фахівців для АПК. Можливе навчання спеціальної групи магістрів за напрямом «Картопівництво».
9. Підвищення кваліфікації фахівців сільськогосподарських організацій та голів К(Ф)Х, які займаються виробництвом картоплі.
Програмою передбачається щорічне підвищення кваліфікації спеціалістів-картоплярів на курсах, що організуються у зимовий період на базі навчального центру при ФДБОУ ВПО «Саратовський ДАУ ім. Н.І. Вавілова» спільно з обласною ІКС.
У період вегетації картоплі планується проведення серії науково-практичних семінарів на базі провідних картоплярських господарств області, спрямованих як на навчання, так і на обмін досвідом між учасниками заходів. У рамках проведення щорічної обласної виставки-демонстрації «День поля» керівники та фахівці галузі картоплярства на практиці знайомитимуться з новітніми зразками сільськогосподарських машин та знарядь та перспективними сортами картоплі.