Асоціація підприємств глибокої переробки зерна 6 квітня 2023 року провела VII міжнародну конференцію "ПроКрахмал 2023: тенденції ринку глибокої переробки зерна". Конференція «ПроКрахмал 2023» проходила у рамках виставки «Інгредієнти та добавки».
Перша сесія була присвячена глобальним трендам та їх впливу на ринок глибокої переробки зерна. "Важливо відзначити, що продукція глибокої переробки зерна має велике значення для широкого асортименту продуктів, у тому числі кондитерських та хлібобулочних виробів, м'ясної та молочної продукції. У Російській Федерації останніми роками зростають обсяги переробки агропромислового комплексу. Наявність доступної сировини створює високий потенціал розвитку виробництва глибокої переробки зерна як перспективного напряму у галузях харчової та переробної промисловості, що дуже важливо за поточних умов”, — написав вітальне слово учасникам конференції директор Департаменту харчової та переробної промисловості Мінсільгоспу Росії В.С. Скворцов.
Дарія Тарасенко, старший аналітик Центру економічного прогнозування АТ "Газпромбанк" виступила з темою: "Основні тенденції розвитку економіки Росії в нових умовах". «З моменту введених обмежень з боку недружніх країн минуло вже понад рік. Динаміка економічної активності в Росії в цей період склалася значно краще за очікування, прогнози за темпами економічного зростання на горизонті найближчих років все частіше переглядаються в більш позитивний бік. Проте, щоб оцінити стійкість економічного відновлення Росії, важливо розуміти, які структурні зміни ховаються за цифрами про динаміку основних макроекономічних показників. Важливо розуміти, які зараз основні драйвери економічного зростання, які галузі є пріоритетними з погляду бюджетної підтримки, і якою мірою невизначеність у світовій економіці впливає на показники всередині країни», - сказала вона.
Міріам Морат, економіст Міжнародної ради з зерна (Miriam Morath, Economist, International Grains Council) виступила онлайн із доповіддю: «Перспективи світових ринків зерна у 2023/24 році». Міріам прогнозує наступне: «Загальне світове виробництво зерна, за прогнозами, збільшиться на 1% порівняно з попереднім роком, до 2 283 млн т, переважно за рахунок передбачуваного відновлення врожаю кукурудзи. Хоча це збільшило б загальну пропозицію, збільшення споживання може призвести до зменшення запасів на кінець сезону».
Олексій Ломанов, заступник голови правління «Союзросцукор» виступив із темою: «Про ситуацію на ринку цукру Росії». “З 2010 року в Росії через негативні фінансові результати закрилося 11 цукрових заводів. Незважаючи на скорочення кількості цукрових заводів, їх поточні потужності дозволяють переробляти всі вироблені цукрові буряки. У 2022 році внутрішній ринок цукру завдяки збільшенню обсягів виробництва перебуває у балансі попиту та пропозиції. Наявні товарні запаси цукру в країні дозволяють забезпечувати імпортний попит з боку країн ЄАЕС у рамках узгодженого балансу щодо цукру країн ЄАЕС«, - розповів Олексій Ломанов.
Антон Тихонов, виконавчий директор Управління галузевої та технологічної експертизи ДКБ АТ «Россільгоспбанк» зробив доповідь на тему: "Інвестиційний потенціал галузі глибокої переробки зерна". Він розповів про внутрішній ринок, світову торгівлю і частку РФ у світовій торгівлі, перспективні ринки і сегменти, потенціал зростання бізнесу. Також Антон Тихонов представив інструменти банківського фінансування для реалізації потенціалу галузі глибокої переробки зерна та виділив ключові ризики інвестицій у нові проекти.
Павло Папуш, керівник проекту Фірми «Водокомфорт» підготував доповідь: "Сучасні можливості в обслуговуванні та постачанні технологічного обладнання для підприємств глибокої переробки зерна”. Водокомфорт надає послуги з планового сервісного обслуговування, ремонту, модернізації та відновлення всіх моделей обладнання: декантерних центрифуг, пластинчастих теплообмінників, зварних теплообмінників (Compabloc), високошвидкісних сепараторів. Ремонт та відновлення теплообмінників та декантерних центрифуг можливий найрізноманітніших виробників: Alfa Laval, Hiller, Andritz, Flottweg, GEA, MI Swaco, Derrick”, - Розповів Павло Папуш.
На другій сесії обговорили ринок продукції з доданою вартістю, а також підсумки 2022 року та перспективи 2023 року.
Вей Сюй-Мін, Генеральний секретар Китайської Асоціації Виробників Крохмалю у своїй відеопрезентації розповів про ринок крохмалю та його похідних у Китаї. “У 2022 році загальний обсяг виробництва крохмалю в Китаї становив 39,07 млн. тонн, що на 4% менше у порівнянні з 2021 роком. Обсяг виробництва кукурудзяного крохмалю становив 37,81 млн. тонн, що становить 96,78% від загального обсягу виробництва крохмалю. Обсяг виробництва картопляного крохмалю становив 490 000 тонн, що становить 1,2% загального обсягу. Обсяг виробництва крохмалю з тапіоки становив 200 000 тонн, що становить 0,5% загального обсягу. Обсяг виробництва пшеничного крохмалю становив 410 000 тонн, що становить 1,1% від загального обсягу результатів пошуку”, - розповів про ринок крохмалю Вей Сюй-Мін.
Поліна Семенова, виконавчий директор Спілки Виробників Харчових Інгредієнтів виступила з доповіддю: «Харчові інгредієнти сектору ГПЗ: потенціал, доступність та особливості регулювання». “Ринок інгредієнтів зберігає високу імпортозалежність, у тому числі й по групі модифікованих крохмалів, хоча вітчизняним компаніям вдалося наростити обсяги внутрішнього виробництва та збільшити їх з 10 тис. тонн до 16 тис. тонн, але тільки за вузьким спектром харчових Е- модифікацій. Імпорт за підсумками 2022 року за цією групою становив близько 56 тис.тонн, з яких на модифікації Е1422 (16 т.т.) та Е1442 (12 т.т.) припадає понад 50%. Головне завдання, яке стоїть перед вітчизняним ринком зараз, — розвиток виробництва моноінгредієнтів та матеріалів, які так необхідні в базових технологіях виробництва харчової продукції, кормів та упаковки, наприклад, органічні кислоти, поліоли (сахароспирти), камеді та целюлози, мінорні БАВ (вітаміни, амінокислоти). , біопластики, біосенсори і т.д. Більше половини номенклатури харчових добавок виробляється із застосуванням біотехнологій, яка нині є основним вектором та світовим драйвером розвитку виробництва біопродуктів та ефективної переробки сировини, та виконує важливу системоутворюючу роль, маючи наскрізний характер для сектору обробних виробництв. Розвиток виробництва не є особливо ефективним без розвитку сфер застосування інгредієнтів, досліджень та розробок, системи стандартизації та кодифікації, методів дослідження, без здійснення заходів щодо зниження бар'єрів у сфері технічного регулювання, підтвердження відповідності та процедур виведення нової продукції на ринок, оскільки «недоопрацювання» в даних областях обороту продукції впливають на оперативну діяльність компаній-виробників підвищуючи витрати” – переконана Поліна Семенова.
Павло Парамонов, менеджер з досліджень ринків Cargill зробив аналіз роботи крохмалопаткової промисловості в Росії. Він коментує ситуацію на ринку так: «Остання десятиліття крохмало-паточна індустрія розвивається високими темпами. З 2020 року зростання ще більше прискорилося: допомагали внутрішній попит, нові для Росії продукти та збільшення експорту крохмалю. Майбутнє невідоме, але, розуміючи ринкові тренди та переваги споживачів, можна спробувати його спрогнозувати».
Любов Савкіна, Генеральний директор аналітичної компанії FEEDLOT розповіла про ключові тенденції на ринку кормів та кормових інгредієнтів. “Минулого року на тлі санкцій та ковидних обмежень у Китаї російський ринок кормових добавок помітно лихоманило – через поспішну перебудову ланцюжків поставок, різку зміну структури закупівель та стрибків цін. Рік завершився різким скороченням частки європейських постачальників та домінуванням Китаю як постачальника найважливіших інгредієнтів, і це сьогодні загострює питання імпортозалежності та забезпечення нашого технологічного суверенітету”, – сказала Любов Савкіна.
Софія Мурзіна, керівник напряму досліджень ринків харчових інгредієнтів «Центру інвестиційно-промислового аналізу» виступила з темою: «Російський ринок рослинних протеїнів: тенденції та перспективи». Вона описала загальну ситуацію на російському ринку рослинних білків, ключові показники ринку в динаміці, підсумки 2022 і нові ринкові умови, тенденції в сегментах, фактори, що обмежують розвиток попиту. Також Софія Мурзіна представила успішні виробництва, інвестиційні проекти, розповіла, що сьогодні заважає розвитку внутрішнього виробництва, про заходи підтримки держави, заходи щодо імпортозаміщення та підтримки економіки.
Світлана Соловйова, зам. генерального директора з розвитку ТОВ «Ньюбіо» розповіла про мальтодекстрини як універсальні компоненти для виробництва харчових продуктів. “Мальтодекстрини – новий клас крохмалопродуктів. Це універсальні, багатофункціональні компоненти, що застосовуються практично у всіх галузях харчової промисловості як вуглеводна добавка, загусник, структуроутворювач, формує агента, регулятора солодощі, антикристалізатора. При цьому, мальтодекстрини — натуральні продукти рослинного походження, мають високий рівень доброякісності, не мають супутніх домішок і не належать до категорії харчових добавок (не мають індексу Е).”, — пояснила вона. Світлана Соловйова розповіла про їхні види та сфери використання.
Василь Бизов, директор ВНДІ крохмалю та переробки крохмалевмісної сировини — філії ФДБНУ «ФІЦ картоплі імені О.Г. Лорха», підбив підсумки другої сесії. “Незважаючи на санкційну політику західних країн, вітчизняна галузь глибокої переробки зерна пристосувалася до особливих умов роботи і продовжує розвиватися, що свідчить про стійкість економіки основних підприємств галузі, а виклик у вигляді санкцій та обмежень вдається конвертувати в успіх”, - Сказав Василь Бизов. Він розповів про те, з якими питаннями зверталися компанії до ВНДІКу, розповів про дослідження зі скринінгу зерна кукурудзи та про селекційні досягнення вчених.
У конференції «ПроКрахмал 2023» взяли участь 50 осіб із Росії, США, Китаю, Казахстану, Киргизії – представники компаній ВНДІК, Міжнародна рада із зерна, Китайська Асоціація Виробників Крохмалю, СППІ, “Центр інвестиційно-промислового аналізу”, “Рустарк” (КЗ Гулькевичський), "НьюБіо", ТОВ "Каргілл", АТ "Россільгоспбанк", "Союзросцукор", АТ "Газпромбанк", ТОВ "Полімерфарб", ТОВ "Формула Єди", ТОВ "НД-технік", ТОВ "АМІРОСТ", ТОВ "Астон Крохмало-Продукти", ТОВ "Уралхім Інновація", ТОВ "МЕЗ Південь Русі", Ingredion, ТОВ "Грейн Інгредієнт", ТОВ "СІМБІО", ТОВ "Золото полів", ТОВ фірма "ВОДОКОМФОРТ", Управляюча компанія "Джі Пі" Ай», ТОВ «Оповідання», ТОВ «БАЗУ-Русь», АТ “Пуратос”, ТОВ BioOperations, ТОВ “ВЗК”, ТОВ “Бай Дийкан”, ТОВ Крохмальний завод “Кабардинський”, ТОВ Група Компаній “Русагро”, ТОВ « Завком-Інжиніринг», ТОВ «АМІЛКО», ТОВ «Аеон Агро», Хоботівське підприємство «Крахмалопродукт», АТ «Балтійська група», ТОВ «Хімпром», ТОВ «Роквул», ТОВ «Центр Нових Технологій», ТОВ «Петмол».
"Ситуація на глобальному ринку продовжує змінюватись. Наростаюча енергетична, економічна та продовольча кризи у світі відкривають можливості для російських виробників продуктів з доданою вартістю. Індустрія зерна та продуктів його переробки залишаються стратегічно важливими і перебувають на особливому рахунку у органів влади. На конференції ми обговорили ситуацію в індустрії, вплив трендів на галузь глибокої переробки сільськогосподарської сировини, підбили підсумки 2022 року та намітили перспективи роботи у поточному році.”, – прокоментував Олег Радін, президент Асоціації підприємств глибокої переробки зерна.